7 ноября 2024

«Без порядка и закона государство не устоит» — Есим хан (XVI–XVII вв.).

USD

495.28 KZT

EUR

538.32 KZT

RUB

5.77 KZT

7 ноября 2024

«Без порядка и закона государство не устоит» — Есим хан (XVI–XVII вв.).

USD

495.28 KZT

EUR

538.32 KZT

RUB

5.77 KZT

Казахстанцы едят вдвое больше говядины, чем жители Европы

сегодня
Казахстанцы едят вдвое больше говядины, чем жители Европы
Казахстан относится к числу государств с самыми низкими ценами на говядину. По данным международного сервиса Numbeo на 7 марта текущего года, Казахстан занимает 101-е место из 127. Источник указывает, что стоимость килограмма говяжьей вырезки в РК составляет 7,4 долл. США, или 3,6 тыс. тг., передает корреспондент zorknews.kz. со ссылкой на аналитиков из energyprom.kz

В таком же диапазоне держатся цены у ближайших соседей — стран ЕАЭС и ЦА. В России, Кыргызстане и Таджикистане говядина стоит чуть больше 7 долл. США, в Узбекистане — 8,1 долл. США.

Дороже всего говяжья вырезка обходится в странах Европы и в Южной Корее. Антилидером по стоимости стала Швейцария: 44,3 долл. США (или 21,8 тыс. тг). Чуть менее заоблачная цена — в Исландии: 38,7 долл. США (или 19 тыс. тг).

Бюро национальной статистики (БНС) АСПиР РК по результатам еженедельного обследования цен в крупных городах страны сообщило о ещё более низкой стоимости килограмма говядины в Казахстане: 2,8 тыс. тг. Разница с показателем Numbeo связана с методологическими особенностями сбора данных. БНС собирает данные о стоимости лопаточно-грудной части туши, Numbeo берёт цены только вырезки — одной из самых дорогих частей.
Информация БНС позволяет сравнивать стоимость говядины в крупных городах страны. Дороже всего, по данным на 4 марта текущего года, килограмм этого вида мяса обходился в Актау и Жезказгане (по 3,1 тыс. тг), Астане, Кокшетау и Усть-Каменогорске (по 3 тыс. тг). Дешевле, чем в остальных обследованных городах, мясо этого вида стоило в Туркестане и Актобе (по 2,5 тыс. тг за кг).

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в феврале 2025-го мясо на мировых рынках подорожало на 18% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Эксперты связывают это с ростом цен именно на говядину — на этот вид мяса наблюдался стабильно высокий спрос.

В Казахстане последний год индексы потребительских цен на мясо и мясные продукты тоже увеличивались, но не такими высокими темпами, как в мире. Статистики фиксировали сезонные колебания: темп удорожания был выше зимой и в первой половине весны (до 6%), ниже — летом (в пределах 3,5%–4%). В феврале 2025-го мясо стоило на 6,2% дороже, чем годом ранее. А вот с влиянием на общий рост цен именно на говядину тенденция в РК такая же, как и во всём мире. Стоимость говядины в Казахстане за последний год увеличилась на 7,9%, стоимость мяса птицы — на 6,2%. Остальные виды мяса дорожали не так сильно — до 4%.

Результаты выборочных обследований БНС показывают, что казахстанцы постепенно увеличивают объёмы потребления мяса и мясопродуктов. При этом рост наблюдается не только в первом квартале, когда практически в каждой семье чаще едят бешбармак, казы, шужук и куырдак, но и в остальное время года. К примеру, в январе–марте 2024 года потребление мяса и мясных продуктов в среднем на душу населения составляло 20,2 кг — на 3,6% больше, чем в первом квартале 2023-го. Далее во втором квартале был отмечен рост на 2,5%, в третьем — на 2,9%. По последним данным за третий квартал 2024 года, показатель достиг 20,5 кг надушу населения.

Среди всех видов мяса и мясных продуктов самой популярной среди казахстанцев остаётся говядина. Её потребление составляет 30,8% от общего объёма «мясной корзины», или 6,3 килограмма на человека в квартал, то есть по 2 кг в месяц. Второе место по популярности занимает мясной фарш: более 1,9 кг в квартал. В число любимых также входит конина, потребление которой составляет около 1,5 кг на душу населения за квартал.

При сравнении РК с другими странами по уровню потребления говядины становится очевидным, что казахстанцы такое мясо едят больше и чаще. Согласно данным с сайта Организации экономического сотрудничества и развития, в 2023 году РК занимала пятое место среди стран ОЭСР по объёмам потребления говядины и телятины с показателем в 19,9 кг в год. Это почти в два раза больше, чем в странах Европейского союза, где показатель составлял всего 9,2 кг.

В соседней России уровень потребления этих видов мяса также значительно меньше: 8,2 кг в год. В Китае же говядину и телятину едят ещё реже: всего 5 кг на человека в год.

Ланга Черешкайте, фото energyprom.kz.

Возврат к списку